Sauce chasseur aux baies de genévrier

Name: Sauce chasseur aux baies de genévrier
Yield: 10
Ingredients: 100.0g lardons fumés; 150.0g d’oignons grelots (surgelé); 100.0g de sirop de Liège; 1.0g de baies de genévrier moulue; 1.0l Knorr Garde d’Or Sauce à la Bordelaise Liquide 1 L; 100.0g wilde veenbessen (diepvries)

Une sauce généreuse au goût prononcé pour le gibier. Le genévrier apporte une touche acidulée, le sirop de Liège une note sucrée et les lardons du mordant.

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Pour une sauce chasseur :

lardons fumés 100 g
d’oignons grelots (surgelé) 150 g
de sirop de Liège 100 g
de baies de genévrier moulue 1 g
Knorr Garde d’Or Sauce à la Bordelaise Liquide 1 L 1 l
Knorr Garde d’Or Sauce à la Bordelaise Liquide 1 L

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wilde veenbessen (diepvries) 100 g

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Une sauce généreuse au goût prononcé pour le gibier. Le genévrier apporte une touche acidulée, le sirop de Liège une note sucrée et les lardons du mordant.

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Préparation

Pour une sauce chasseur :
- Faites fondre un peu de matière grasse et faites-y dorer les lardons fumés et les oignons grelots.
- Ajoutez le sirop de Liège et les baies de genévrier moulues et laissez cuire 2 minutes.
- Ajoutez le Knorr Garde d’Or Sauce à la Bordelaise et portez à ébullition.
- Ajoutez les baies de genévrier sauvages et prolongez la cuisson pendant 5 minutes à feu doux.
En dehors de la saison de la chasse, cette sauce chasseur est également délicieuse avec du poulet ou une escalope panée.