Ingrédients
Grosse raviole de queue de boeuf en imprimé d'herbes
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Coût des ingrédients
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Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Queue de boeuf
Queue de b uf
/kg
1.0 kg
0%
Vin rouge
/l
1.0 l
0%
carottes
/kg
200.0 g
0%
poudre d'oignon
/kg
200.0 g
0%
Knorr Professional Ail Purée d’Epices 750g
/g
10.0 g
0%
purée de tomates, double concentré
/kg
60.0 g
0%
poivre noir
/kg
5.0 g
0%
Garniture
feuille de ravioli
/kg
300.0 g
0%
oignons nouveaux
/kg
200.0 g
0%
Knorr Professional Fond de Boeuf
/l
1.0 l
0%
basilic
/kg
5.0 g
0%
poivre noir
/kg
0.0 g
0%
Finition et dressage
oseille sauvage
/kg
50.0 g
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orange
/kg
257.0 g
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Nom ingrédient
/
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Queue de boeuf
-
Queue de b uf 1.0 kg
-
Vin rouge 1.0 l
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carottes 200.0 g
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poudre d'oignon 200.0 g
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purée de tomates, double concentré 60.0 g
-
poivre noir 5.0 g
Garniture
-
feuille de ravioli 300.0 g
-
oignons nouveaux 200.0 g
-
Knorr Professional Fond de Boeuf 1.0 l
-
basilic 5.0 g
-
poivre noir
Finition et dressage
-
oseille sauvage 50.0 g
-
orange 257.0 g
