Name: Baobun au saumon rôti et salade aux herbes
Yield: 10
Ingredients: 500.0g filet de saumon; 250.0g Knorr Professional Napoletana poche Sauce Tomate 3 kg; 10.0g Knorr Professional Ail Purée d’Epices 750g; 30.0g Knorr Professional Poivron Purée d’épices 750 g; 20.0g Knorr Professional Gingembre Purée d’épices 750 g; 10.0g Conimex Sambal Oelek; 20.0g Mondamin Fécule de Maïs en Poudre 2.5 kg; 15.0g Knorr Primerba Bouquet de Provence; 0.0n/a poivron rouge; 0.0n/a estragon; 0.0n/a cerfeuil haché; 0.0n/a ciboulette, coupés en petits morceaux; 0.0n/a cresson; 0.0n/a oignon rouge, mariné; 0.0n/a Hellmann’s Citrus Vinaigrette; 0.0n/a Knorr Primerba Aneth; 0.0n/a quartiers de citron vert; 0.0n/a Baobun

Servez le saumon rôti au four sur le pouce, inspiré de la cuisine thaïlandaise. Avec de l'ail, du gingembre et du paprika comme arômes.

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Préparation

Saumon rôti au four
- Mettez le filet de saumon dans un plat allant au four.
- Mélangez la Knorr Tomatino Professional Sauce Tomate avec la Knorr Ail Purée d'épices, la Knorr Poivron Purée d'épices, la Knorr Gingembre Purée d'épices, le Conimex Sambal Oelek et la Knorr Mondamin Fécule de Maïs jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
- Étalez la sauce sur le filet de saumon.
- Mettez le plat dans un four préchauffé à 210°C pendant 10 à 15 minutes.
Astuce : Rendez ce plat plus économique en utilisant les ventres et les queues du saumon. Cela permet de réserver les morceaux plus épais pour vos autres plats de saumon et d’optimiser l’utilisation de votre poisson.

Un autre avantage ? La cuisson est plus homogène avec les parties plus plates comme le ventre et la queue.
Salade aux herbes et finition
- Préparez la salade aux herbes avec le poivron rouge haché finement, l'estragon, le cerfeuil, la ciboulette, le cresson et l'oignon rouge finement haché.
- Assaisonnez la salade avec la Hellmann’s Citrus Vinaigrette et la Knorr Primerba Aneth.
- Servez le saumon et la salade dans un Baobun avec un quartier de citron vert.
Astuce : Donnez à votre salade une touche mexicaine avec des feuilles de menthe finement hachées.

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Merci

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