Ingrédients
Filet de veau, mousseline de potiron, des chicons et sauce au foie gras et à la truffe
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Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Filet de veau
Filet de veau, en tranches
/kg
1.5 kg
0%
Mousseline de potiron
potiron / courge
/kg
500.0 g
0%
de beurre
/kg
40.0 g
0%
vinaigre
/l
5.0 ml
0%
Chicons
chicons
/pc
10.0 pc
0%
Jus d'orange
/l
0.5 dl
0%
de beurre
/kg
40.0 g
0%
Sauce
d’échalote
/kg
50.0 g
0%
Knorr Professional Purée d’Epices au Poivre
/kg
10.0 g
0%
Knorr Professional Ail Purée d’Epices 750g
/g
5.0 g
0%
de cognac
/l
30.0 ml
0%
Knorr Professional Authentic Fonds de Veau 1 L
/ml
500.0 ml
0%
12
Points
convient au régime sans lactose
convient au régime sans gluten
jus de truffes
/l
100.0 ml
0%
terrine de foie gras d’oie
/kg
50.0 g
0%
madère
/l
50.0 ml
0%
Nom ingrédient
/
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Filet de veau
-
Filet de veau, en tranches 1.5 kg
Mousseline de potiron
-
potiron / courge 500.0 g
-
de beurre 40.0 g
-
vinaigre 5.0 ml
Chicons
-
chicons 10.0 pc
-
Jus d'orange 0.5 dl
-
de beurre 40.0 g
Sauce
-
d’échalote 50.0 g
-
Knorr Professional Purée d’Epices au Poivre 10.0 g
-
de cognac 30.0 ml
-
jus de truffes 100.0 ml
-
terrine de foie gras d’oie 50.0 g
-
madère 50.0 ml
