Ingrédients
Cabillaud à la sauce au beurre blanc et à la mousseline de potiron
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Etiquette des ingrédients
Sauce
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Poisson
Mousseline de potiron
![](https://www.unileverfoodsolutions.be/dam/global-ufs/mcos/belgium/calcmenu/products/kruiden---specerijen/Knorr Professional Knoflook Specerijenpuree 750 g.jpg)
![](https://www.unileverfoodsolutions.be/dam/global-ufs/mcos/belgium/calcmenu/products/kruiden---specerijen/Knorr Primerba Gefruite Ui met Spek 340.jpg)
![](/dam/global-ufs/mcos/BENEFRA/calcmenu/products/BE-products/packshots/knorr/aardappelproducten/puree-poeder/knorr-aardappelpuree-met-melk-1-x-5-kg/packshot.jpg/jcr:content/renditions/cq5dam.thumbnail.140.140.jpeg)
![](https://www.unileverfoodsolutions.be/dam/global-ufs/mcos/belgium/calcmenu/products/bouillon/8720182316929_NL.png)
Nom ingrédient
Sauce
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bière blanche 400.0 ml
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échalottes émincées 40.0 g
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zeste de citron 90.0 ml
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Solo Professional Culinaire 1.0 l
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Beurre de ferme 325.0 g
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piment de Cayenne 1.0 g
Poisson
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filets de cabillaud 1.2 kg
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matière grasse 100.0 ml
Mousseline de potiron
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potiron / courge 1.25 kg
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Jus d'orange 100.0 ml
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huile d’olive 10.0 ml
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Knorr Primerba Echalote 15.0 g
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Knorr Professional Purée d’Epices Chili 750 g 3.0 g
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Harissa 5.0 g