Ingrédients
Sot-l'y-laisse aux asperges blanches, morilles et sauce au vin jaune
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Coût des ingrédients
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Nom
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Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Sauce
échalotes, finement hachées
/kg
50.0 g
0%
champignons de Paris, émincés
/kg
50.0 g
0%
ail, haché finement
/kg
10.0 g
0%
de cognac
/l
300.0 ml
0%
Laurier
/kg
0.0 g
0%
feuilles de thym
/kg
0.0 g
0%
porto rouge
/l
100.0 ml
0%
de beurre
/kg
60.0 g
0%
d’eau
/l
500.0 ml
0%
Knorr Professional Concentré Liquide Boeuf 1L
/g
10.0 g
0%
de crème
/l
100.0 ml
0%
de vin jaune
/l
50.0 ml
0%
Sot-l'y-laisse
asperges blanches
/pc
8.0 pc
0%
morilles
/kg
100.0 g
0%
Nom ingrédient
/
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Sauce
-
échalotes, finement hachées 50.0 g
-
champignons de Paris, émincés 50.0 g
-
ail, haché finement 10.0 g
-
de cognac 300.0 ml
-
Laurier
-
feuilles de thym
-
porto rouge 100.0 ml
-
de beurre 60.0 g
-
d’eau 500.0 ml
-
de crème 100.0 ml
-
de vin jaune 50.0 ml
Sot-l'y-laisse
-
asperges blanches 8.0 pc
-
morilles 100.0 g
