Ingrédients
Pintade en saumure à la sauce aux canneberges et au whisky
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Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Étape 2
eau
/l
1.2 l
0%
Sel
/kg
200.0 g
0%
sucre semoule
/kg
180.0 g
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citrons en tranches
/pc
1.2 pc
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feuilles de laurier
/pc
1.2 pc
0%
grains de poivre noir
/kg
10.0 g
0%
de filets de pintade
/kg
1.5 kg
0%
matière grasse
/ml
120.0 ml
0%
oignons, grossièrement coupés
/kg
100.0 g
0%
carottes coupées grossièrement
/kg
100.0 g
0%
Knorr Professional Ail Purée d’Epices
/g
20.0 g
0%
Whisky
/l
120.0 ml
0%
Knorr Professional Fonds déshydratés Jus de Volaille
/kg
30.0 g
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canneberge (24% sucre)
/kg
200.0 g
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crème culinaire
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60.0 ml
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Nom ingrédient
/
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Étape 2
-
eau 1.2 l
-
Sel 200.0 g
-
sucre semoule 180.0 g
-
citrons en tranches 1.2 pc
-
feuilles de laurier 1.2 pc
-
grains de poivre noir 10.0 g
-
de filets de pintade 1.5 kg
-
matière grasse 120.0 ml
-
oignons, grossièrement coupés 100.0 g
-
carottes coupées grossièrement 100.0 g
-
Whisky 120.0 ml
-
Knorr Professional Fonds déshydratés Jus de Volaille 30.0 g
-
canneberge (24% sucre) 200.0 g
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crème culinaire 60.0 ml
