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Marrakesh Delight et TVB NoMeatballs

Marrakesh Delight et TVB NoMeatballs – - Recette

Cette salade végétarienne s’inspire du Moyen-Orient. Avec sa touche de ras-el-hanout, elle peut accompagner de nombreux plats.

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Ingrédients

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Boulettes végétariennes

Vinaigrette

Salade

  • couscous perlé 500 g
  • carottes 250 g
  • courgette 200 g
  • pois chiches, en bocal (poids net) 500 g
  • jeunes pousses d’épinard 200 g
  • raisins secs 350 g
  • Pistaches 100 g

Cette salade végétarienne s’inspire du Moyen-Orient. Avec sa touche de ras-el-hanout, elle peut accompagner de nombreux plats.

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Préparation

  1. Boulettes végétariennes

    • Coupez les TVB NoMeatballs décongelées en deux. 
    •  Mélangez le Knorr Collezione Italiana Tomatino avec le Conimex Sambal Oelek et le ras el hanout pour obtenir une sauce homogène. 
    •  Faites revenir les TVB NoMeatballs et déglacez-les avec la sauce tomate obtenue, et roulez bien les boulettes dans la sauce jusqu'à ce que celle-ci s'accroche bien autour des boulettes.  

  2. Vinaigrette

    • Hachez finement la menthe et la coriandre.
    • Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.

  3. Salade

    • Faites cuire le couscous perlé selon les instructions figurant sur l'emballage et laissez-le refroidir rapidement. 
    • Coupez la carotte et la courgette en lamelles.

  4. Présentation

    • Mélangez le couscous perlé froid avec les lamelles de carottes et de courgettes, les pois chiches, les jeunes épinards, les raisins secs et les pistaches hachés. Assaisonner avec la vinaigrette obtenue.
    • Poser les TVB NoMeatballs refroidies sur la salade. 
    • Remplacez les raisins secs par d'autres fruits secs (par exemple, des cranberries séchées, des baies de goji). Vous pouvez également ajouter des abricots ou des figues séchées. 
    Conseil: Vous pouvez également faire frire les boulettes de viande du TVB NOMeatballs avec la sauce tomate à la fin et les servir tièdes avec cette salade. Remplacez le couscous perlé par un autre type de grain (par exemple boulgour, ebly). Remplacez la coriandre par du persil plat finement haché, tout le monde n'est pas un grand fan de la coriandre et vous pouvez donc offrir la salade à ceux qui n'aiment pas la coriandre.
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