Ingrédients
Blanquette de veau
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Coût total des ingrédients
€1626.55
Prix pour une portion
Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation
collier de veau, en dés
/kg
4.0 kg
0%
d’eau
/l
6.0 l
0%
Knorr Professional Fond Blanc de veau en Poudre 1 kg
/g
150.0 g
0%
31
Points
contient du lait
oignons
/pc
2.0 pc
0%
carottes
/pc
2.0 pc
0%
céleri blanc branche
/pc
3.0 pc
0%
Knorr Primerba Thym 340 g
/g
10.0 g
0%
Knorr Professional Ail Purée d’Epices 750g
/g
10.0 g
0%
matière grasse
/g
20.0 g
0%
champignons, couoé en 4 morceaux
/kg
2.0 kg
0%
citron
/pc
2.0 pc
0%
de boulettes de haché
/kg
1.0 kg
0%
Solo Professional Liaison & Foisonnement
/l
1.0 l
0%
Knorr Professional Roux Blanc 1 kg
/g
400.0 g
0%
d’oignons grelots (surgelé)
/kg
500.0 g
0%
Nom ingrédient
/
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Préparation
-
collier de veau, en dés 4.0 kg
-
d’eau 6.0 l
-
oignons 2.0 pc
-
carottes 2.0 pc
-
céleri blanc branche 3.0 pc
-
matière grasse 20.0 g
-
champignons, couoé en 4 morceaux 2.0 kg
-
citron 2.0 pc
-
de boulettes de haché 1.0 kg
-
Solo Professional Liaison & Foisonnement 1.0 l
-
d’oignons grelots (surgelé) 500.0 g
