Ingrédients
Asperges aux épices, oeuf 64˚C, hollandaise, gaufre de pomme de terre
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Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation
asperges blanches
/pc
40.0 pc
0%
Sel
/kg
0.0 kg
0%
Gaufre de pomme de terre
Pommes de terre, cuites
/kg
500.0 g
0%
de beurre
/kg
125.0 g
0%
d’huile d’olive
/kg
40.0 g
0%
Farine "00"
/kg
225.0 g
0%
oeufs
/pc
3.0 pc
0%
de parmesan râpé
/kg
65.0 g
0%
Knorr Professional Ail Purée d’Epices 750g
/g
4.0 g
0%
Levure chimique
/g
8.0 g
0%
Sauce
Knorr Professional Garde d’Or Hollandaise
/dl
3.0 dl
0%
7
Points
contient de l'oeuf
contient du lait
Présentation
Oeuf 64°C
/pc
10.0 pc
0%
cresson borage
/g
20.0 g
0%
jambon ibérique
/kg
20.0 g
0%
Nom ingrédient
/
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Préparation
-
asperges blanches 40.0 pc
-
Sel
Gaufre de pomme de terre
-
Pommes de terre, cuites 500.0 g
-
de beurre 125.0 g
-
d’huile d’olive 40.0 g
-
Farine "00" 225.0 g
-
oeufs 3.0 pc
-
de parmesan râpé 65.0 g
-
Levure chimique 8.0 g
Sauce
Présentation
-
Oeuf 64°C 10.0 pc
-
cresson borage 20.0 g
-
jambon ibérique 20.0 g
