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  1. La suggestion

Coucou de Malines

Au rang des classiques incontournables, on retrouve évidemment le Coucou de Malines. Préparez cette volaille locale de façon traditionnelle ou intégrez-la dans un plat moderne et surprenant : son goût fera toujours l’unanimité.
 

Coucou de Malines avec lardo, chou vert et une sauce à l’estragon

Sauce à l’estragon au goût prononcé de poulet, agrémenté d’une subtile touche d’herbes méditerranéennes, comme le thym, le laurier et le romarin. Une sauce raffinée qui accompagne parfaitement de nombreuses recettes de volaille.

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Coucou de Malines avec légumes d'hiver et un jus fumé

Une sauce raffinée avec un arôme de fumée et une touche d’umami. Convient parfaitement à la volaille et à de nombreuses autres préparations. 

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Coucou légumes au four/ Jus de cèpe et vin jaune

En quête d’une sauce aux champignons rapide à préparer et à la saveur unique ? Voici une sauce aux cèpes de Bordeaux, parfumée au puissant vin jaune du Jura français. 

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Plus d'inspirations sur le Coucou de Malines

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