Ingrédients
Vol-au-vent au poisson de la mer du Nord
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Coût total des ingrédients
€1544469.0
Prix pour une portion
Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation
d’eau
/l
7.5 l
0%
de vin blanc
/l
2.5 l
0%
Knorr Fonds de Cuisine Fond de Poisson en Pâte 1 kg
/g
400.0 g
0%
22
Points
contient du soja
contient du poisson
Knorr Professional Roux Blanc 1 kg
/g
0.0 g
0%
Solo Professional Culinaire
/l
5.0 l
0%
Knorr Professional Concentré Liquide Poisson 1L
/ml
300.0 ml
0%
21
Points
contient des sulfites
contient des mollusques
filets de cabillaud
/kg
2.0 kg
0%
Filets de merlan
/kg
2.11 kg
0%
filet de lingue en morceaux
/kg
2.0 kg
0%
Moules surgelées (sans coquille)
/kg
2.0 kg
0%
de crevettes grises (facultatif)
/g
500.0 g
0%
Persil haché
/kg
500.0 g
0%
vidés en pâte feuilletée
/pc
50.0 pc
0%
Préparation de purée
d’eau
/l
10.0 l
0%
Solo Professional Culinaire
/l
2.5 l
0%
noix de muscade entière
/kg
0.0 g
0%
poivre
/kg
0.0 g
0%
Beurre de ferme
/kg
500.0 g
0%
Knorr Gourmet Purée de pommes de terre en Poudre 5 kg
/kg
2.5 kg
0%
Points
contient du lait
contient des sulfites
Nom ingrédient
/
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Préparation
-
d’eau 7.5 l
-
de vin blanc 2.5 l
-
Solo Professional Culinaire 5.0 l
-
filets de cabillaud 2.0 kg
-
Filets de merlan 2.11 kg
-
filet de lingue en morceaux 2.0 kg
-
Moules surgelées (sans coquille) 2.0 kg
-
de crevettes grises (facultatif) 500.0 g
-
Persil haché 500.0 g
-
vidés en pâte feuilletée 50.0 pc
Préparation de purée
-
d’eau 10.0 l
-
Solo Professional Culinaire 2.5 l
-
noix de muscade entière
-
poivre
-
Beurre de ferme 500.0 g
