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Préparation


La plus savoureuse des sauces aux airelles pour vos plats de gibier des jours de fête. L’équilibre des saveurs entre sucré et acide est parfait. Parions que vos clients s’en régaleront jusqu’à la dernière goutte ! 

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Préparation

  1. Préparation

    • Mélangez l’eau et la crème culinaire et portez à ébullition.
    • Incorporez le fonds de gibier en pâte tout en remuant jusqu’à dissolution complète.
    • Incorporez les cranberries, la purée d’épices aux 3 poivres et l’ail primera.
    • Laissez mijoter 5 minutes.
    • Pour finir, versez le vinaigre balsamique.  
    Conseil: Remplacez les cranberries par de la confiture de myrtilles pour obtenir un profil de goût différent.
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