Salade de quinoa, poulet, asperges, artichaut, grenade, vinaigrette

Name: Salade de quinoa, poulet, asperges, artichaut, grenade, vinaigrette
Yield: 1
Ingredients: 50.0g quinoa rouge et blanc; 20.0g pépins de grenade; 3.0pc rondelle d'orange; 25.0g artichaut; 100.0g filet de poulet; 15.0ml zeste de citron; 5.0ml huile de tournesol; 2.0g persil plat; 50.0ml Hellmann’s Dressing Fines Herbes-Ciboulette 1L; 0.5pc citron; 10.0ml zeste de citron

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Préparation

quinoa rouge et blanc 50 g
pépins de grenade 20 g
rondelle d'orange 3 pc
artichaut 25 g
filet de poulet 100 g
zeste de citron 15 ml
huile de tournesol 5 ml
persil plat 2 g

Zesty Vinaigrette

Hellmann’s Dressing Fines Herbes-Ciboulette 1L 50 ml
Hellmann’s Dressing Fines Herbes-Ciboulette 1L

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Prix indicatif (hors TVA)
citron 0.50 pc
zeste de citron 10 ml

Légumes

Salade

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Préparation

Préparation
- Versez le quinoa dans une petite casserole et faites-le cuire à feu moyen/élevé. Ajoutez le bouillon de légumes. Continuez d’ajouter du bouillon au fur et à mesure de l’évaporation. Faites cuire le quinoa jusqu’à ce que les germes des grains se détachent et deviennent transparents, soit environ 25 minutes.
- Pelez les asperges. Blanchissez-les et plongez-les ensuite dans de l’eau froide. Découpez les pointes des asperges. Utilisez les restes pour réaliser les confettis.
- Réalisez des confettis d’orange, de grenade et d’artichaut. Coupez les quartiers d’orange et les artichauts en petits dés de taille égale à celle des pépins de grenade. Coupez les pointes des asperges blanchies en petits dés. Ajoutez-les au mélange.
- Dans une poêle à frire, faites chauffer l’huile à feu moyen et faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ajoutez le jus de citron et le persil haché. Salez et poivrez.
Zesty Vinaigrette
- Mélangez le Dressing Hellmann’s Zesty Vinaigrette au quinoa chaud. Ajoutez le poulet chaud. Garnissez le quinoa de confettis.
- Garnissez d’asperges blanchies.
Astuce : pour une touche acidulée, remplacez le Dressing Fines herbes et Ciboulette par le Hellmann’s Vinaigrette Citrus et remplacez le jus de citron par du sirop d’agave.