Ingrédients
Lieu jaune, écrasé de pommes de terre et mâche, chicon et jus de veau
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Nom
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% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation sauce
matière grasse
/ml
10.0 ml
0%
échalotes hachées
/kg
50.0 g
0%
parures de champignons de Paris
/kg
50.0 g
0%
Graines de fenouil
/kg
5.0 g
0%
xérès PX
/l
100.0 ml
0%
Knorr Professional Jus de Veau Lié Liquide 1 L
/ml
500.0 ml
0%
7
Points
contient du lait
contient du céleri
vinaigre
/l
10.0 ml
0%
de beurre
/kg
25.0 g
0%
Nom ingrédient
/
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Préparation sauce
-
matière grasse 10.0 ml
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échalotes hachées 50.0 g
-
parures de champignons de Paris 50.0 g
-
Graines de fenouil 5.0 g
-
xérès PX 100.0 ml
-
vinaigre 10.0 ml
-
de beurre 25.0 g
