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Préparation


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Préparation

  1. Préparation

      -Faites chauffer le Phase et faites-y cuire les joues de porc jusqu’à ce qu’elles soient dorées. -Dans la même matière grasse, faites dorer les oignons et ajoutez-y les joues de porc. -Ajoutez la bière, le Fonds de Veau, le Romarin, le laurier, la Moutarde et le sirop de Liège. -Portez à ébullition et laissez mijoter pendant environ 1 heure, en mélangeant de temps en temps. -Ajoutez les légumes et laissez encore mijoter pendant 45 min. -Liez la potée selon votre goût avec le Maïzena Brun. -Terminez en ajoutant le persil plat grossièrement haché.
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