Ingrédients
Crème Malakoff
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Nom
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Valeur
Préparation
de beurre doux
/kg
1.0 kg
0%
sucre
/kg
1.0 kg
0%
jaunes d’oeufs
/kg
625.0 g
0%
amandes finement hachées
/kg
625.0 g
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Rhum
/l
300.0 ml
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babeurre
/l
2.0 l
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boudoirs
/kg
1.2 kg
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Solo Professional Liaison & Foisonnement
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1.2 l
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Nom ingrédient
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Préparation
-
de beurre doux 1.0 kg
-
sucre 1.0 kg
-
jaunes d’oeufs 625.0 g
-
amandes finement hachées 625.0 g
-
Rhum 300.0 ml
-
babeurre 2.0 l
-
boudoirs 1.2 kg
-
Solo Professional Liaison & Foisonnement 1.2 l
