Ingrédients
Crème brûlée vanille Bourbon au marmelade de fruits exotiques
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€179.33
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Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
La marmelade
ananas
/pc
1.0 pc
0%
mangues
/pc
1.0 pc
0%
fruit de la passion
/pc
2.0 pc
0%
Knorr Professional Gingembre Purée d’épices 750 g
/g
15.0 g
0%
sucre
/kg
150.0 g
0%
La crème anglaise vanille Bourbon
Crème 35% (crème fraîche, etc.)
/kg
500.0 g
0%
gousses vanille
/pc
1.0 pc
0%
Jaune d'oeuf
/kg
80.0 g
0%
sucre
/kg
75.0 g
0%
Sucre brun
/kg
0.0 kg
0%
Nom ingrédient
/
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La marmelade
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ananas 1.0 pc
-
mangues 1.0 pc
-
fruit de la passion 2.0 pc
-
sucre 150.0 g
La crème anglaise vanille Bourbon
-
Crème 35% (crème fraîche, etc.) 500.0 g
-
gousses vanille 1.0 pc
-
Jaune d'oeuf 80.0 g
-
sucre 75.0 g
-
Sucre brun
