Ingrédients
Roulade fraîche de crabe royal, œufs de hareng fumé et anguille
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Nom
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Valeur
Roulade de crabe royal
crabe royal
/g
500.0 g
0%
Filets de truite fumée
/kg
50.0 g
0%
guacamole
/kg
100.0 g
0%
échalote, émincée
/pc
2.5 pc
0%
wakame
/kg
75.0 g
0%
pincées de sel
/kg
0.0 kg
0%
poivre
/kg
0.0 kg
0%
jus de lime
/ml
12.5 ml
0%
un filet d’huile d’olive
/
0.0 n/a
0%
Gelée de pomme
gélatine végétale
/kg
62.5 g
0%
Jus d'orange
/l
1.25 l
0%
Vinaigrette
Hellmann’s Yoghurt Syle Dressing
/l
75.0 ml
0%
Knorr Professional Citrus Fresh Assaisonnement liquide 400 ml
/cl
10.0 cl
0%
cuillères à café d’œufs de hareng fumé
/kg
25.0 g
0%
cuillère à soupe d’huile à l’aneth
/tsp
12.5 tsp
0%
Huile
aneth, blanchi et refroidi dans de l’eau glacée
/g
500.0 g
0%
huile de pépins de raisin
/dl
250.0 ml
0%
Finition
koriandercress
/kg
25.0 g
0%
aneth haché
/kg
250.0 g
0%
Nom ingrédient
/
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Roulade de crabe royal
-
crabe royal 500.0 g
-
Filets de truite fumée 50.0 g
-
guacamole 100.0 g
-
échalote, émincée 2.5 pc
-
wakame 75.0 g
-
pincées de sel
-
poivre
-
jus de lime 12.5 ml
-
un filet d’huile d’olive
Gelée de pomme
-
gélatine végétale 62.5 g
-
Jus d'orange 1.25 l
Vinaigrette
-
Hellmann’s Yoghurt Syle Dressing 75.0 ml
-
cuillères à café d’œufs de hareng fumé 25.0 g
-
cuillère à soupe d’huile à l’aneth 12.5 tsp
Huile
-
aneth, blanchi et refroidi dans de l’eau glacée 500.0 g
-
huile de pépins de raisin 250.0 ml
Finition
-
koriandercress 25.0 g
-
aneth haché 250.0 g
