Ben je als creatieve bistronomy chef op zoek naar de perfecte basis voor jouw fonds en sauzen, die je volgens je eigen stijl en type keuken kunt afwerken? Verdiep je in ons gamma met professionele fonds en sauzen, bereid en verfijnd door chefs voor chefs.
Knorr Professional Rundsfond - Een authentieke smaakmaker voor krachtpatsers
De Runderfond is onmisbaar in de vlees- en groentebereidingen van een bistronomy chef. 100% natuurlijk bereid geeft deze fond krachtige smaken af. Gebruik deze fond zeker eens in een zwarte pepersaus of in een ingemaakte saus op basis van mosterdzaad. Pit verzekerd!
Knorr Professional Demi-Glace - De klassieke basis voor elke saus
Demi-Glace is een fundament van de klassieke keuken en daarom een meerwaarde in de keuken van elke bistronomy chef. Hiermee voeg je intense aroma’s aan elke saus toe. Probeer in combinatie met een kwalitatieve rode wijnsaus of een saus met geroosterde lookcrème.
Knorr Professional Kalfsfond - Een heldere start voor heldere sauzen
Deze kalfsfond heeft een heerlijk intense smaak en wordt als fijne basis gebruikt voor soepen, groentebereidingen en stoofgerechten. Regelrechte klassiekers die op elke bistronomy menukaart thuishoren. Wij deden de test in een kalfsjus met geroosterde ui en in een saus voor bij een kalfsstoofschotel.
Knorr Professional Schaaldierenfond - Een geconcentreerd vertrekpunt voor vis
Om de elegantie van een gerecht met vis of schaaldieren te benadrukken, kies je als bistronomy chef voor een pure bereiding. Dankzij het zorgvuldige bereidingsproces van onze schaaldierenfond worden de natuurlijke smaken bewaard. Bekijk zeker eens ons recept voor een verfijnde bouillabaisse- en schaaldierenjus.
Knorr Professional Wildfond - Een diepgaande smaakbeleving van wild
Bespaar jezelf een hele hoop werk en tijd met deze professionele wildfond. Zijn constante kwaliteit zorgt ervoor dat jij je kunt focussen op de cuisson van je wild. Proef de intensiteit van deze wildfond in onze pittige wildjus of verdiep je als bistronomy chef in de combinatie met zwarte olijven en donkere chocolade.
Knorr Professional Gevogeltefond - 100% natuurlijke kip
De gevogeltefond uit het gamma van Knorr is een hoogwaardig basisproduct op niveau van elke creatieve bistronomy chef. De van nature zuivere smaken tillen elk gerecht naar een hoger niveau. Laat je inspireren voor een volle champignoncrème of bezorg je gerecht een Aziatische umami-toets met een oosterse kippenjus.
