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Préparation


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Préparation

  1. Préparation

    • Lavez le riz et faites-le cuire pendant 20 minutes. 
    • Versez-le sur un plateau, arrosez d’un peu de vinaigre à sushis et laissez le tout refroidir. 
    • Taillez le filet de saumon en morceaux.
    • Épluchez l’avocat et la mangue, puis détaillez-les. 
    • Coupez le concombre et le radis en tranches et l’oignon de printemps en rondelles. 
    • Mélangez la mayonnaise et le ponzu. 
    • Dans le bol, mélangez le riz, le saumon, l’avocat, la mangue, le concombre, le radis et l’oignon de printemps.
    • Garnissez avec le gingembre, le furikake et le cresson.
    • Terminez en versant la vinaigrette et servez la mayonnaise au ponzu à part.
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