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Préparation


La recette incontournable pour une fin d’année festive ? Une bisque de homard ! Théâtralisez le service en pulvérisant - à table - l’espuma de homard sur la bisque. 

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Préparation

  1. Préparation

    • Mélangez la Bisque de Homard avec l’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène et portez à ébullition.
    • Incorporez le cocktail de fruits de mer en guise de garniture.
    • Terminez avec l’espuma.  
    Conseil: Vous pouvez remplacer le cognac de l’espuma par du Madère.
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