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Ingrédients

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Préparation

  • épices ras el hanout 8.0 g
  • citrons confits 20.0 g
  • crème culinaire 100.0 ml
  • tomate en brunoise, bien taillé 100.0 g
  • persil plat finement haché 5.0 g

Que se passe-t-il lorsque l'on combine une sauce française classique avec des influences de la cuisine orientale  ? Une nouvelle sensation dans l'assiette  !

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Préparation

  1. Préparation

    • Mélangez 400 ml de la sauce de base avec le ras el hanout, le zeste de citron confit et la crème.
    • Portez à ébullition et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes.
    • Hors du feu, ajoutez les crevettes, la brunoise de tomates et le persil plat.
    (Cette sauce peut également être mélangée à froid, puis réchauffée).

    Conseil: Remplacez le citron par une orange confite pour adoucir la saveur de la sauce.
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