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Préparation


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Préparation

  1. Préparation

    • Lavez soigneusement les bintjes pour éliminer toutes les saletés excédentaires.
    • Coupez ensuite les pommes de terre en julienne très fine à la mandoline : 2 mm x 2 mm. Réservez-les dans de l’eau glacée.
    • Avant de passer à la préparation, jetez l’eau et séchez soigneusement les frites en les tamponnant avec un linge.
    • Faites frire une 1re fois le steppegras à 165 °C dans une friteuse jusqu’à ce qu’il soit bien doré, puis une seconde fois à 180 °C.
    • Garnissez de fleur de sel.
    CONSEIL : Terminez avec un bon morceau de viande, une salade, sauce de votre choix et Mayonaise Hellmann's.
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