1. Introduction
Le chef Alex nous présente les avantages des tomates en conserve, comment augmenter les bénéfices des restaurants grâce à elles et la différence entre tomates en conserve et tomates fraîches.
2. Types de tomates en conserve
Des tomates pelées au concentré de tomates, le chef Alex nous parle des différents types de conserves de tomates disponibles et de leur utilisation.
3. Préparer une sauce tomate simple
Dans cette vidéo, découvrez comment préparer la sauce tomate parfaite pour les pâtes que vous pourrez utiliser de plusieurs façons dans tout votre menu.
4. Boulettes de viande cuites
Vous cherchez l'inspiration pour ajouter une entrée à votre menu ? Découvrez comment préparer cette recette rapide de boulettes de viande à la mozzarella, avec une sauce tomate succulente.
5. Sauce au mascarpone
Le chef Alex partage sa recette de sauce pour les pâtes à la tomate et au mascarpone. Découvrez comment préparer cette sauce onctueuse et crémeuse, qui s'accommodera parfaitement avec des tortellinis.
6. Pennes à l'arrabbiata
Une recette de sauce arrabbiata peut accompagner de nombreux plats de pâtes, des soupes et des ragoûts. Découvrez comme il est facile de préparer cette sauce épicée qui s'accommode avec tout.
7. Poulet à la milanaise
Découvrez comment vous pouvez économiser du temps et des efforts en préparant des pâtes à l'avance et en les réchauffant pour le service.
