1. Saumon grillé
Vous connaissez peut-être déjà ce plat simple et rapide. Mais les conseils du chef Vusi peuvent vous aider à atteindre de nouveaux sommets en cuisine, notamment en créant une belle peau croustillante et alléchante.
2. Crevettes poêlées à l’ail
Apprenez-en plus sur cet élément de menu simple à base de crustacés. Idéal en entrée ou en plat principal.
3. Fish & chips
C’est un plat à emporter britannique abordable mais savoureux, très apprécié des restaurants. Le chef Vusi révèle sa façon de préparer une pâte de base et de faire frire le poisson.
4. Paupiette de sole
Créé à partir d’un filet sans peau enroulé dans un emporte-pièce, cuit à la vapeur ou au four. Cette vidéo explique comment préparer le poisson, prêt à être servi avec la sauce ou la garniture de votre restaurant.
5. Truite au four
Poisson d’eau douce à la chair foncée, la truite se prête parfaitement à la cuisson au four. Apprenez à mariner avant de cuisiner, pour des résultats exceptionnels.
