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Patate douce soufflée à la feta et l’estragon

Patate douce soufflée à la feta et l’estragon – - Recette

Imaginez les très populaires loaded fries, mais agrémentées d’une touche méditerranéenne. Le dressing acidulé et la feta émiettée forment un délicieux contraste avec les quartiers de patate douce moelleux qu’ils recouvrent.

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Ingrédients

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Préparation

Imaginez les très populaires loaded fries, mais agrémentées d’une touche méditerranéenne. Le dressing acidulé et la feta émiettée forment un délicieux contraste avec les quartiers de patate douce moelleux qu’ils recouvrent.

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Préparation

  1. Préparation

    • Lavez les patates douces et enveloppez-les dans du papier aluminium.
    • Placez les patates douces dans un four préchauffé à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient cuites (+/- 60 minutes). Laissez-les refroidir à nouveau rapidement.
    • Pendant ce temps, mélangez le Hellmann’s Dressing Yoghurt Style, le Knorr Professional Intense Flavours Citrus Fresh et le Knorr Primerba Estragon jusqu'à ce que le mélange soit homogène.  
    • Coupez la patate douce refroidie en quartiers et répartissez-les dans un plat de service.
    • Nappez de dressing.
    • Émiettez par-dessus la feta, la cébette, le persil plat, les graines de courge et les graines de grenade.
    • Terminez avec un peu de poivre fraîchement moulu (et la mélasse de grenade).
    • Servez le reste du dressing séparément.
    CONSEIL: Vous n'avez pas de mélasse de grenade sous la main ? Utilisez alors un mélange de jus de citron et de miel. Ou essayez de napper d’un trait de vinaigre balsamique : pour une saveur fraîche et surprenante.

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