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100% Legumes

100% Legumes – - Recette

La carotte orange actuelle est le résultat d'hybridations. Les premières carottes sont venues d'Iran et ont été transportées aux Pays-Bas par la Compagnie néerlandaise des Indes orientales. La carotte a ensuite fait l'objet de croisement aux Pays-Bas afin d'obtenir la couleur de la Maison d'Orange.

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Ingrédients

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Légumes

La carotte orange actuelle est le résultat d'hybridations. Les premières carottes sont venues d'Iran et ont été transportées aux Pays-Bas par la Compagnie néerlandaise des Indes orientales. La carotte a ensuite fait l'objet de croisement aux Pays-Bas afin d'obtenir la couleur de la Maison d'Orange.

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Préparation

  1. Légumes

    Cuisez les asperges, les carottes et les mini-navets séparément dans de l’eau salée.

    Détaillez l’aubergine et les courgettes en tranches et grillez-les.

    Servez l’ensemble dans une assiette à soupe. En touche de finition, le cœur de laitue, de fines tranchettes de radis et les herbes vertes.

    Préparez maintenant la vinaigrette en mélangeant la Jalapeno Ginger Vinaigrette de Hellmann avec le concentré de bouillon de légumes de Knorr Professional et la sauce Tabasco vert.

    Servez la vinaigrette sur les légumes et la salade.

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