Ingrediënten
Schaaldierenmayonaise
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Aantal porties
−
+
Prijs van het gerecht op het menu
Totale kosten van de ingrediënten
€17.76
Kosten van één portie
Kosten van ingrediënten (%)
Ingrediëntenlabel
Naam
Prijs in euro
Hoeveelheid
% Foodcost van het onderdeel
Totale kosten
Schaaldierenfond
langoustinekoppen
/kg
1.0 kg
0%
arachideolie
/l
0.0 ml
0%
cognac
/l
150.0 ml
0%
uipoeder
/st
2.0 st
0%
Wortels
/st
2.0 st
0%
groene selderstengel
/st
3.0 st
0%
takje verse tijm
/st
1.0 st
0%
laurierblad
/st
1.0 st
0%
water
/l
2.0 l
0%
stengel citroengras
/st
1.0 st
0%
kaffirblaadjes
/st
1.0 st
0%
Mayonaise
peper
/kg
0.0 g
0%
zout
/kg
0.0 g
0%
Amora Mosterd Dijon Saus 5 kg
/g
50.0 g
0%
eigeel
/kg
60.0 g
0%
eieren
/st
2.0 st
0%
citroen geperst tot sap
/kg
15.0 g
0%
dragonazijn
/kg
30.0 g
0%
druivenpitolie
/dl
750.0 ml
0%
Bereiding schaaldierenmayonaise
tabasco
/l
0.0 ml
0%
worchestersaus
/kg
0.0 g
0%
Ingrediënt naam
/
Disclaimer: De prijzen die worden weergegeven zijn een indicatie, gebaseerd op grossiers uit de markt. Deze zijn onderhevig aan fluctuatie door seizoensverandering en toevoer. UFS kan op geen enkele manier verantwoordelijk gehouden worden voor enige afwijkingen ten opzichte van de realiteit.
Schaaldierenfond
-
langoustinekoppen 1.0 kg
-
arachideolie
-
cognac 150.0 ml
-
uipoeder 2.0 st
-
Wortels 2.0 st
-
groene selderstengel 3.0 st
-
takje verse tijm 1.0 st
-
laurierblad 1.0 st
-
water 2.0 l
-
stengel citroengras 1.0 st
-
kaffirblaadjes 1.0 st
Mayonaise
-
peper
-
zout
-
eigeel 60.0 g
-
eieren 2.0 st
-
citroen geperst tot sap 15.0 g
-
dragonazijn 30.0 g
-
druivenpitolie 750.0 ml
Bereiding schaaldierenmayonaise
-
tabasco
-
worchestersaus
