Ingrediënten
Ree met grand-veneursaus
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Aantal porties
−
+
Prijs van het gerecht op het menu
Totale kosten van de ingrediënten
€277.34
Kosten van één portie
Kosten van ingrediënten (%)
Ingrediëntenlabel
Naam
Prijs in euro
Hoeveelheid
% Foodcost van het onderdeel
Totale kosten
Marinade van wild
vliezen van wild
/kg
0.0 g
0%
wildbeenderen
/kg
0.0 g
0%
wortel, in stukken
/kg
0.0 g
0%
rode wijn
/l
0.0 ml
0%
gehakte knoflooktenen
/kg
0.0 g
0%
tijmblaadjes
/kg
0.0 g
0%
laurierblaadjes
/kg
0.0 g
0%
jeneverbessen
/kg
0.0 g
0%
selder
/kg
0.0 g
0%
zwarte peperbollen
/kg
0.0 g
0%
sjalot
/kg
0.0 g
0%
Grandveneur saus
vetstof
/g
20.0 g
0%
wildbeenderen
/kg
400.0 g
0%
wortel, in stukken
/kg
100.0 g
0%
ui, gesneden
/kg
150.0 g
0%
Knorr Professional Wildfond
/l
1.0 l
0%
aalbessengelei
/kg
150.0 g
0%
terrine van ganzenlever
/kg
100.0 g
0%
Solo Professional Koken & Opkloppen
/l
200.0 ml
0%
Vers gemalen zwarte peper
/kg
0.0 g
0%
Ingrediënt naam
/
Disclaimer: De prijzen die worden weergegeven zijn een indicatie, gebaseerd op grossiers uit de markt. Deze zijn onderhevig aan fluctuatie door seizoensverandering en toevoer. UFS kan op geen enkele manier verantwoordelijk gehouden worden voor enige afwijkingen ten opzichte van de realiteit.
Marinade van wild
-
vliezen van wild
-
wildbeenderen
-
wortel, in stukken
-
rode wijn
-
gehakte knoflooktenen
-
tijmblaadjes
-
laurierblaadjes
-
jeneverbessen
-
selder
-
zwarte peperbollen
-
sjalot
Grandveneur saus
-
vetstof 20.0 g
-
wildbeenderen 400.0 g
-
wortel, in stukken 100.0 g
-
ui, gesneden 150.0 g
-
Knorr Professional Wildfond 1.0 l
-
aalbessengelei 150.0 g
-
terrine van ganzenlever 100.0 g
-
Solo Professional Koken & Opkloppen 200.0 ml
-
Vers gemalen zwarte peper
