Ingrediënten
Ree met gebrande sjalot en schorseneer saus op basis van wildfond
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Aantal porties
−
+
Prijs van het gerecht op het menu
Totale kosten van de ingrediënten
€133.72
Kosten van één portie
Kosten van ingrediënten (%)
Ingrediëntenlabel
Naam
Prijs in euro
Hoeveelheid
% Foodcost van het onderdeel
Totale kosten
Saus
sjalot tot brunoise gesneden
/kg
100.0 g
0%
geplette teen look
/st
1.0 st
0%
takjes tijm
/st
3.0 st
0%
steranijs
/st
0.25 st
0%
stengels dragon
/st
3.0 st
0%
kruidnagel
/st
0.5 st
0%
cognac
/l
50.0 cl
0%
rode porto
/l
70.0 cl
0%
Knorr Professional Wildfond
/l
500.0 ml
0%
Merlotazijn
/st
1.0 st
0%
takje dragon
/st
1.0 st
0%
Ingrediënt naam
/
Disclaimer: De prijzen die worden weergegeven zijn een indicatie, gebaseerd op grossiers uit de markt. Deze zijn onderhevig aan fluctuatie door seizoensverandering en toevoer. UFS kan op geen enkele manier verantwoordelijk gehouden worden voor enige afwijkingen ten opzichte van de realiteit.
Saus
-
sjalot tot brunoise gesneden 100.0 g
-
geplette teen look 1.0 st
-
takjes tijm 3.0 st
-
steranijs 0.25 st
-
stengels dragon 3.0 st
-
kruidnagel 0.5 st
-
cognac 50.0 cl
-
rode porto 70.0 cl
-
Knorr Professional Wildfond 500.0 ml
-
Merlotazijn 1.0 st
-
takje dragon 1.0 st
