Ingrediënten
Picanha met gamba, asperge, béarnaise van schaaldieren en kappertjes
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Aantal porties
−
+
Prijs van het gerecht op het menu
Totale kosten van de ingrediënten
€157.1
Kosten van één portie
Kosten van ingrediënten (%)
Ingrediëntenlabel
Naam
Prijs in euro
Hoeveelheid
% Foodcost van het onderdeel
Totale kosten
Béarnaise van schaaldieren
Knorr Professional Schaaldierenfond
/l
1.0 l
0%
eigeel
/st
12.0 st
0%
gastrique
/l
300.0 ml
0%
vetstof
/ml
300.0 ml
0%
gehakte kervel
/kg
0.0 g
0%
dragon
/kg
0.0 g
0%
fijngesneden bieslook
/kg
0.0 g
0%
thaise basilicumbladeren
/kg
0.0 g
0%
cayennepeper
/kg
0.0 g
0%
vetstof
/ml
0.0 g
0%
kappertjes
/kg
0.0 g
0%
Ingrediënt naam
/
Disclaimer: De prijzen die worden weergegeven zijn een indicatie, gebaseerd op grossiers uit de markt. Deze zijn onderhevig aan fluctuatie door seizoensverandering en toevoer. UFS kan op geen enkele manier verantwoordelijk gehouden worden voor enige afwijkingen ten opzichte van de realiteit.
Béarnaise van schaaldieren
-
Knorr Professional Schaaldierenfond 1 l
-
eigeel 12 st
-
gastrique 300 ml
-
vetstof 300 ml
-
gehakte kervel
-
dragon
-
fijngesneden bieslook
-
thaise basilicumbladeren
-
cayennepeper
-
vetstof
-
kappertjes
