Kalfsfilet met pompoenmousseline, witloof en truffelganzenleversaus

Ingrediënten

Kalfsfilet met pompoenmousseline, witloof en truffelganzenleversaus

Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:

Aantal porties

−

+

Prijs van het gerecht op het menu

Totale kosten van de ingrediënten €890.51

Kosten van één portie

Kosten van ingrediënten (%)

Ingrediëntenlabel

Naam

Prijs in euro

Hoeveelheid

% Foodcost van het onderdeel

Totale kosten

Kalfsfilet

Kalfsfilet

/kg

1.5 kg

0%

Pompoenmousseline

pompoen, in stukken van 2 cm

/kg

500.0 g

0%

boter

/kg

40.0 g

0%

azijn

/l

5.0 ml

0%

Witloof

Witlof,stronken

/st

10.0 st

0%

sinaasappelsap

/l

0.5 dl

0%

boter

/kg

40.0 g

0%

Saus

sjalot

/kg

50.0 g

0%

Knorr Professional Specerijenpuree 3 Pepers

/kg

10.0 g

0%

Knorr Professional Knoflook Specerijenpuree 750g

/g

5.0 g

0%

Knorr Professional Knoflook Specerijenpuree 750g

Het product werd succesvol toegevoegd aan je favorieten.

Log in om producten aan je favorieten toe te voegen.

14 29 Punten

750 g €14,36

• 750 g €14,36
• 2 x 750g €28,72

In winkelwagen Knorr Professional Knoflook Specerijenpuree 750g is aan je winkelwagen toegevoegd.

Dit product is niet beschikbaar.

Prijsindicatie (excl. BTW)

cognac

/l

30.0 ml

0%

Knorr Professional Authentic Kalfsfond 1 L

/ml

500.0 ml

0%

Knorr Professional Authentic Kalfsfond 1 L

Het product werd succesvol toegevoegd aan je favorieten.

Log in om producten aan je favorieten toe te voegen.

12 58 Punten

geschikt voor een lactosevrij dieet geschikt voor een glutenvrij dieet

1 l €11,67

• 1 l €11,67
• 5 x 1 l €58,37

In winkelwagen Knorr Professional Authentic Kalfsfond 1 L is aan je winkelwagen toegevoegd.

Dit product is niet beschikbaar.

Prijsindicatie (excl. BTW)

truffelsap

/l

100.0 ml

0%

terrine van ganzenlever

/kg

50.0 g

0%

madera

/l

50.0 ml

0%

Ingrediënt naam

/

kg
g
l
ml

Ingrediënt toevoegen

Disclaimer: De prijzen die worden weergegeven zijn een indicatie, gebaseerd op grossiers uit de markt. Deze zijn onderhevig aan fluctuatie door seizoensverandering en toevoer. UFS kan op geen enkele manier verantwoordelijk gehouden worden voor enige afwijkingen ten opzichte van de realiteit.

Totale kosten van de ingrediënten Kosten van één portie Kosten van ingrediënten (%)

Voeg UFS producten toe aan de winkelmand

Opslaan als pdf

Kalfsfilet

• Kalfsfilet 1.5 kg

Pompoenmousseline

• pompoen, in stukken van 2 cm 500.0 g
• boter 40.0 g
• azijn 5.0 ml

Witloof

• Witlof,stronken 10.0 st
• sinaasappelsap 0.5 dl
• boter 40.0 g

Saus

• sjalot 50.0 g
• Knorr Professional Specerijenpuree 3 Pepers 10.0 g
• Knorr Professional Knoflook Specerijenpuree 750g 5.0 g
  Knorr Professional Knoflook Specerijenpuree 750g

  14 29 Punten

  Het product werd succesvol toegevoegd aan je favorieten.

  Log in om producten aan je favorieten toe te voegen.

  • 750 g €14,36
  • 2 x 750g €28,72

  In winkelwagen Knorr Professional Knoflook Specerijenpuree 750g is aan je winkelwagen toegevoegd.

  Dit product is niet beschikbaar.

  Dit product is niet beschikbaar.

  Prijsindicatie (excl. BTW)
• cognac 30.0 ml
• Knorr Professional Authentic Kalfsfond 1 L 500.0 ml
  Knorr Professional Authentic Kalfsfond 1 L

  12 58 Punten

  Het product werd succesvol toegevoegd aan je favorieten.

  Log in om producten aan je favorieten toe te voegen.

  • 1 l €11,67
  • 5 x 1 l €58,37

  In winkelwagen Knorr Professional Authentic Kalfsfond 1 L is aan je winkelwagen toegevoegd.

  Dit product is niet beschikbaar.

  Dit product is niet beschikbaar.

  Prijsindicatie (excl. BTW)
• truffelsap 100.0 ml
• terrine van ganzenlever 50.0 g
• madera 50.0 ml