Menu
Punten

Login en gebruik meteen onze food cost calculator

Bereken makkelijk je foodcost
Sla de berekeningen van je recepten op en gebruik ze onderweg Bereken de kosten van dit recept

Ingrediënten

+

Wildstoverij


...

Bereiding

  1. Wildstoverij

    Meng het wildstoofvlees met de spekreepjes, champignons en zilveruitjes.

    Meng het water met de veenbessengelei, veenbessen, peperpuree, de Knorr professional Liquid concentrate beef en de bruine saus.

    Voeg bij het wildstoofvlees, roer goed en verdeel over de vacuümkookzakken.

    Verdeel de laurierblaadjes en vacumeer voor 98% of gedurende 25 seconden.

    Stoom in een combisteamer op 95°C gedurende 3 à 4 uur of op 80°C gedurende 10 uur.

    Koel daarna snel terug via een snelkoeler of in ijswater.
Home
Producten
Favorieten
Cart
Menu