Ingrediënten
Bourguignon met chocolade- en sinaasappelsaus
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Aantal porties
−
+
Prijs van het gerecht op het menu
Totale kosten van de ingrediënten
€2080.04
Kosten van één portie
Kosten van ingrediënten (%)
Ingrediëntenlabel
Naam
Prijs in euro
Hoeveelheid
% Foodcost van het onderdeel
Totale kosten
Vlees braden
rundsvlees
/kg
25.0 kg
0%
water
/l
1000.0 ml
0%
Demi-glace poeder
/kg
25.0 g
0%
zonnebloemolie
/l
50.0 ml
0%
Knorr Professional Knoflook Specerijenpuree 750g
/g
10.0 g
0%
Sinaasappelmarmelade
/kg
100.0 g
0%
rode wijn
/l
500.0 ml
0%
Garnituur
gerookt spek
/kg
278.0 g
0%
diepgevroren champignons in schijfjes
/kg
250.0 g
0%
kristalsuiker
/kg
10.0 g
0%
zilveruitjes (diepvries)
/kg
250.0 g
0%
sinaasappel
/kg
143.0 g
0%
Afwerking van de saus
chocolade callets puur
/kg
100.0 g
0%
Maizena Express Blanke Sausbinder
/kg
50.0 g
0%
Opmaak
peterselie
/kg
20.0 g
0%
Ingrediënt naam
/
Disclaimer: De prijzen die worden weergegeven zijn een indicatie, gebaseerd op grossiers uit de markt. Deze zijn onderhevig aan fluctuatie door seizoensverandering en toevoer. UFS kan op geen enkele manier verantwoordelijk gehouden worden voor enige afwijkingen ten opzichte van de realiteit.
Vlees braden
-
rundsvlees 25.0 kg
-
water 1000.0 ml
-
Demi-glace poeder 25.0 g
-
zonnebloemolie 50.0 ml
-
Sinaasappelmarmelade 100.0 g
-
rode wijn 500.0 ml
Garnituur
-
gerookt spek 278.0 g
-
diepgevroren champignons in schijfjes 250.0 g
-
kristalsuiker 10.0 g
-
zilveruitjes (diepvries) 250.0 g
-
sinaasappel 143.0 g
Afwerking van de saus
-
chocolade callets puur 100.0 g
-
Maizena Express Blanke Sausbinder 50.0 g
Opmaak
-
peterselie 20.0 g
