Consumenten willen nu meer dan ooit weten waar hun voedsel vandaan komt en ze willen horen dat het goed zit met die producten. De voorkeur gaat uit naar lokale producten, of in ieder geval producten met kortere ketens in plaats van ingrediënten uit verre landen die een langere weg moeten afleggen en door vele handen gaan. Er zijn al veel landelijke initiatieven opgericht zoals supportyourlocals.nl om lokale ondernemers te steunen en die trend zet voort. Hoe kun jij hierop inspelen?
1. Wees open en transparant
2. Shop lokaal
3. Duurzaamheid
4. Flexibel met aanbod
Bepaal je menu aan de hand van het aanbod van je leveranciers en ga daar flexibel en creatief mee om zodat jullie er beiden van profiteren.
Plant-based recepten
Op zoek naar plant-based recept inspiratie? Bekijk dan eens onze receptenpagina.
