Ingrédients
Sauce crème aux anguilles
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Nom
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% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation
d’échalote
/pc
2.22 pc
0%
de beurre
/kg
0.0 g
0%
arêtes de l'anguille
/g
1.0 kg
0%
Graines de coriandre
/tsp
1.0 tsp
0%
vermouth
/l
5.0 dl
0%
tige de citronelle
/pc
6.0 pc
0%
huile de pépins de raisin
/dl
3.0 dl
0%
ponzu
/el
1.0 el
0%
agaragar
/kg
7.0 g
0%
Knorr Professional Fumet de poisson Liquide 1 L
/l
2.0 l
0%
7
Points
contient du céleri
contient du poisson
Nom ingrédient
/
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Préparation
-
d’échalote 2.22 pc
-
de beurre
-
arêtes de l'anguille 1.0 kg
-
Graines de coriandre 1.0 tsp
-
vermouth 5.0 dl
-
tige de citronelle 6.0 pc
-
huile de pépins de raisin 3.0 dl
-
ponzu 1.0 el
-
agaragar 7.0 g
