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Ingrédients

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Purée

Garniture

  • Panais 700 g
  • huile de tournesol
  • poivre et sel

Faites preuve de créativité en utilisant la soupe comme base ou comme arôme. 

...

Préparation

  1. Purée

  2. Garniture

    • Nettoyez, épluchez et coupez les panais en dés.
    • Mélangez les tranches de panais avec un peu d'huile et assaisonnez avec du sel et du poivre.
    • Étalez les panais sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four à 190°C pendant 10 minutes.
    • Refroidir les panais et mélangez les panais froids à la purée.
  3. Finition

    • Régénérer la purée de panais.
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