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Parfait d'herbes vertes


Herbes vertes, poisson poêlé et sauce au vin blanc : trio gagnant!

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Préparation

  1. Parfait d'herbes vertes

    Faites cuire les herbes vertes pendant environ 4 minutes. Egouttez et laissez refroidir dans de l’eau très froide.

    Vous avez besoin de 60 g d’herbes cuites, que vous allez mixer finement avec le bouillon de légumes dans un thermomix.
    Ajoutez ensuite le beurre, la crème et la lota et portez à ébullition.

    Sur une plaque, versez une couche d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Laissez se figer au frigo et versez ensuite dans les moules souhaités.
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