Ingrédients
Hochepot de joues de porc, lard et chipolata
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Valeur
Préparation
matière grasse
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300.0 ml
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pommes de terre à chair ferme
/kg
2.0 kg
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carottes, en dés
/kg
2.0 kg
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céleri-raves, en dés
/kg
1.0 kg
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oignons, grossièrement coupés
/kg
1.0 kg
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poireaux, coupées en gros morceaux
/kg
1.0 kg
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choux de Savoie, hachés grossièrement
/kg
1.0 kg
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choux de Bruxelles
/kg
1.0 kg
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Knorr Primerba Thym 340 g
/g
25.0 g
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d’eau
/l
7.5 l
0%
Knorr Fonds de Cuisine Fond Blanc en Pâte 1 kg
/kg
475.0 g
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joues de porc Brasvar
/kg
4.0 kg
0%
lard non salé, en demi-tranches épaisses
/kg
3.0 kg
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chipolatas (de 100 g)
/pc
50.0 pc
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Nom ingrédient
/
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Préparation
-
matière grasse 300.0 ml
-
pommes de terre à chair ferme 2.0 kg
-
carottes, en dés 2.0 kg
-
céleri-raves, en dés 1.0 kg
-
oignons, grossièrement coupés 1.0 kg
-
poireaux, coupées en gros morceaux 1.0 kg
-
choux de Savoie, hachés grossièrement 1.0 kg
-
choux de Bruxelles 1.0 kg
-
d’eau 7.5 l
-
Knorr Fonds de Cuisine Fond Blanc en Pâte 1 kg 475.0 g
-
joues de porc Brasvar 4.0 kg
-
lard non salé, en demi-tranches épaisses 3.0 kg
-
chipolatas (de 100 g) 50.0 pc
