Ingrédients
Côtelette de porc sauce Blackwell
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Coût des ingrédients
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Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation Sauce Blackwell
matière grasse
/ml
20.0 ml
0%
échalotte emincé
/kg
50.0 g
0%
vin italien de bonne qualité
/l
300.0 ml
0%
Knorr Professional Demi-Glace Nature
/l
500.0 ml
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Pickles
/kg
250.0 g
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Solo Professional Culinaire
/l
400.0 ml
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Knorr Professional Roux Brun 1 kg
/g
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Nom ingrédient
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Préparation Sauce Blackwell
-
matière grasse 20.0 ml
-
échalotte emincé 50.0 g
-
vin italien de bonne qualité 300.0 ml
-
Knorr Professional Demi-Glace Nature 500.0 ml
-
Pickles 250.0 g
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Solo Professional Culinaire 400.0 ml
