Ingrédients
Chevreuil avec céleri-rave, airelles, choux de Bruxelles et sauce
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Coût des ingrédients
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Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation sauce
matière grasse
/ml
20.0 ml
0%
d’échalote émincée
/kg
40.0 g
0%
Knorr Professional Mélange de poivres Purée d’épices 750 g
/g
6.0 g
0%
Baies de genèvrier
/kg
5.0 g
0%
vin rouge 'Chinon'
/l
250.0 ml
0%
d’eau
/l
500.0 ml
0%
Knorr Fonds de Cuisine Fond de Gibier en Pâte 1 kg
/g
30.0 g
0%
30
Points
contient du céleri
contient de la moutarde
Knorr Professional Roux Brun 1 kg
/g
20.0 g
0%
.png)
de beurre
/kg
30.0 g
0%
Nom ingrédient
/
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Préparation sauce
-
matière grasse 20.0 ml
-
d’échalote émincée 40.0 g
-
Baies de genèvrier 5.0 g
-
vin rouge 'Chinon' 250.0 ml
-
d’eau 500.0 ml
-
de beurre 30.0 g
