Ingrédients
Bœuf Wellington à la sauce madère
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Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Préparation Bœuf Wellington
matière grasse
/ml
40.0 ml
0%
échalotte emincé
/kg
200.0 g
0%
champignons, en brunoise
/kg
700.0 g
0%
Persil plat haché
/kg
20.0 g
0%
filets de bœuf, en portions de 200 g
/pc
10.0 pc
0%
pâte feuilletée
/pc
2.0 pc
0%
jaunes d’oeufs
/kg
0.0 g
0%
Préparation Sauce madère
matière grasse
/ml
20.0 ml
0%
échalotte emincé
/kg
50.0 g
0%
purée de tomates
/kg
30.0 g
0%
Knorr Professional Mélange de poivres Purée d’épices 750 g
/g
10.0 g
0%
Knorr Professional Ail Purée d’Epices
/g
5.0 g
0%
Madère
/l
150.0 ml
0%
Knorr Professional Authentic Demi Glace 1 L
/ml
500.0 ml
0%
11
Points
convient au régime sans lactose
convient au régime sans gluten
Maïzena Express Liant pour Sauce Brune en Poudre 1 kg
/CU
0.0 CU
0%
9
Points
contient du lait
Nom ingrédient
/
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Préparation Bœuf Wellington
-
matière grasse 40.0 ml
-
échalotte emincé 200.0 g
-
champignons, en brunoise 700.0 g
-
Persil plat haché 20.0 g
-
filets de bœuf, en portions de 200 g 10.0 pc
-
pâte feuilletée 2.0 pc
-
jaunes d’oeufs
Préparation Sauce madère
-
matière grasse 20.0 ml
-
échalotte emincé 50.0 g
-
purée de tomates 30.0 g
-
Madère 150.0 ml
