Réduire les coûts

L'augmentation des coûts et la pénurie de personnel mettent votre établissement sous pression. Comment garder votre marge bénéficiaire sous contrôle sans sacrifier la qualité ?

Une cuisine rentable en 3 étapes :

ÉTAPE 1 : Évaluez votre offre

ÉTAPE 2 : Vérifiez vos coûts

Une carte rentable, une cuisine de qualité et un personnel motivé sont indispensables à la réussite de votre restaurant. Ce guide contient des conseils utiles pour maximiser votre marge, notamment des formations gratuites de l'UFS Academy et des recettes qui peuvent vous inspirer. 

Suivez les 3 étapes :

1. Évaluez votre offre - Optimisez votre offre grâce au menu-engineering, au calcul des coûts et à la psychologie des menus.  
2. Vérifiez vos coûts - Organisez votre établissement de manière efficace pour réduire les pertes et le gaspillage.
3. Motivez votre équipe - Stimulez les performances et les talents de vos employés.